[라이스팟][공식] 로스트비프

[사용 제품] : 라이스팟

[재료]

• 소고기 덩어리(우둔살,등심,다릿살 등) 500~700g
• 소금 1작은술
• 굵게 간 흑후추 1작은술
• 샐러드유 1큰술
• [A] - 양파 1/2개(간것) , 마늘 작은것 1쪽 (간것), 레드와인 3큰술, 간장 3큰술, 꿀 2큰술, 월계수잎 1장

[레시피]

1. 소고기에 소금, 흑후추를 뿌리고 손으로 문질러준다.
2. 전용냄비에 아무것도 넣지 않은 상태에서 [중불]로 가열해 [예열 완료] 표시가 나오면 샐러드유를 골고루 두른다. 1번의 소고기를 넣고, 각 면을 1분 정도씩 육즙을 가두듯 전체를 노릇노릇하게 구워준다.
3. 일단 불을 끄고, 잘 섞은 [A]소스를 넣는다.
4. 소고기를 굴려서 소스를 묻힌 다음, 뚜껑을 덮고 70˚C에서 60분간 [보온]한다. 소고기를 꺼내 뜨거운 열기가 가시면 얇게 썰어 그릇에 담는다. 소스를 뿌려주면 완성!