[라이스팟][공식] 연어 콩피

[사용 제품] : 라이스팟

[재료]

• 토막 연어 200g
• 소금 1/2 작은 술
• 후추 조금
• 허브 (딜, 이탈리안 파슬리 등) 적당량
• 올리브유 4 큰 술

[레시피]

1. 키친타올로 연어의 물기를 닦아주고 소금, 후추로 밑간을 해준다.
2. 지퍼백에 연어와 허브, 올리브오일을 넣고 수압법으로 최대한 공기를 빼준다.
3. 라이스팟에 2리터 물을 넣고 55도로 [보온] 한다. 삐 소리가 나면 연어를 넣고 뚜껑을 덮어 30분간 [보온] 한다.
4. 지퍼백에서 꺼내 그릇에 담아, 취향껏 레몬을 뿌려주면 완성.

** 횟감용 생선이 경우 44도에서 40분 [보온] 하면, 더 맛있게 먹을 수 있습니다.