[유키히라]부타노가쿠니 (일본식 돼지고기 조림)

버미큘라

2026-05-13

사용 제품

유키히라 + 유키히라 전용 드롭리드

1️⃣
찬물에 삼겹살을 약 10분간 담가 핏물을 제거한 뒤 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 큼직막하게 썰어준다.

2️⃣

유키히라에 돼지고기를 지방 면이 아래로 가도록 올리고, 드롭 리드로 눌러주며 중불에서 모든 면을 각각 1분 30초씩 노릇하게 굽는다.

【조리 팁】냄비를 미리 예열하지 않고, 돼지고기를 넣어 익히면서 불을 올리면 불필요한 기름을 충분히 빼낼 수 있습니다.

3️⃣
고기에서 나온 기름은 한 번 따라내고 물 500ml를 붓고 맛술을 넣어준다. 이후 [A] 양념 재료와 대파, 통마늘을 함께 넣어준다.

4️⃣
드롭 리드를 올려 재료가 국물에 충분히 잠기도록 끓여준 뒤 삶은 달걀을 넣고 중약불에서 천천히 졸여준다.

5️⃣
마지막에 꽈리고추와 송송 썬 파를 올려 마무리한다.

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