[프라이팬][공식] 아스파라거스 삼겹살 말이

【밑준비】 돼지 삼겹살을 비스듬히 겹치면서 아스파라거스 밑동에서 끝을 향해 단단히 감아준다. 감은 부분이 풀리지 않도록 손으로 가볍게 쥐어 밀착시키고, 전체에 소금을 가볍게 뿌린다.

프라이팬을 기본 강불로 30초 정도 예열한 뒤 기름을 넣고, 옅은 연기가 오르면 아스파라거스를 나란히 올려 중불로 2분 정도 구운 색이 날 때까지 지진다.

위아래를 뒤집어 2분 정도 더 가열한 뒤 돼지고기에 불이 통하면 약불로 줄이고 미리 섞어 둔 【A】를 넣어 아스파라거스에 끼얹으면서 살짝 졸인다.

소스에 약간 농도가 생겨 전체적으로 고루 코팅되면 완성.