소금과 감자전분을 적당량 넣어 주물러 오염을 제거한 뒤, 물로 깨끗이 헹굽니다. 물기를 충분히 닦고 소금과 달걀흰자를 넣어 잘 주물러주세요. [A]의 재료는 미리 섞어둡니다.
➋
새우 튀기기 웍에 튀김용 오일을 넣고 중불에서 약 3분간 가열해주세요. 가열하는 동안 손질한 새우에 감자전분을 충분히 묻힙니다. 오일이 200℃가 되면 새우를 약불에서 1분간 튀기고, 뒤집어 1분 더 튀겨주세요. 새우를 꺼내 기름을 충분히 뺀 뒤, 미리 섞어둔 [A]에 넣어 가볍게 버무립니다.
➌
파인애플 굽기 튀김용 오일을 다른 용기에 덜어두고 웍에 남은 기름을 키친타월로 닦아주세요. 웍을 센불에서 약 30초간 예열한 뒤 오일 1작은술을 넣어 바닥에 고루 두릅니다. 연기가 충분히 올라오면 파인애플을 넣고 중불로 줄여 앞뒤로 각각 1분씩 구워주세요.
➍
그릇에 담아 마무리하기 소스에 버무린 새우와 구운 파인애플을 그릇에 담고, 핑크페퍼를 뿌려 완성합니다.
사용 제품
프라이팬 웍
재료 (2인분)
조리 방법
➊
새우 손질하고 소스 만들기
새우는 껍질을 벗기고 등 쪽 내장을 제거해 주세요.
소금과 감자전분을 적당량 넣어 주물러 오염을 제거한 뒤, 물로 깨끗이 헹굽니다. 물기를 충분히 닦고 소금과 달걀흰자를 넣어 잘 주물러주세요. [A]의 재료는 미리 섞어둡니다.
➋
새우 튀기기웍에 튀김용 오일을 넣고 중불에서 약 3분간 가열해주세요. 가열하는 동안 손질한 새우에 감자전분을 충분히 묻힙니다.
오일이 200℃가 되면 새우를 약불에서 1분간 튀기고, 뒤집어 1분 더 튀겨주세요. 새우를 꺼내 기름을 충분히 뺀 뒤, 미리 섞어둔 [A]에 넣어 가볍게 버무립니다.
➌
파인애플 굽기튀김용 오일을 다른 용기에 덜어두고 웍에 남은 기름을 키친타월로 닦아주세요. 웍을 센불에서 약 30초간 예열한 뒤 오일 1작은술을 넣어 바닥에 고루 두릅니다. 연기가 충분히 올라오면 파인애플을 넣고 중불로 줄여 앞뒤로 각각 1분씩 구워주세요.
➍
그릇에 담아 마무리하기소스에 버무린 새우와 구운 파인애플을 그릇에 담고, 핑크페퍼를 뿌려 완성합니다.