[사용 제품] : 프라이팬 24cm deep

[재료]

• 감자(껍질을 벗기지 않고 3~4등분으로 자른다) 6개
• 오일 600ml
• 버터 20g
• 다진마늘 1개
• 허브(로즈마리/타임 등 좋아하는 허브 종류) 적당량

[레시피]

1. 프라이팬에 기름, 감자를 넣고 중불로 10분간 가열한다. 중간 중간 나무 주걱으로 저어준다.
2. 감자를 꼬치로 찔렀을 때, 푹 들어가면 기름은 소쿠리에 걸러내고 감자는 다시 프라이팬에 넣는다.
3. 다시 중불로 올려 가끔 저으며 감자의 색이 불투명해지면, 마늘, 버터, 허브를 넣고 타지 않게 저으며 3분 정도 더 가열한다.
4. 적당히 감자가 익으면, 소금과 후추(분량 외)를 뿌려서 완성한다.

📢 소쿠리에 걸러낸 기름은 오염이 심하지 않으므로, 다른 요리에 사용하셔도 됩니다.