[사용 제품] : 26cm 프라이팬 + 뚜껑

[재료]

• 단호박  (껍질을 벗겨 1cm 폭으로 얇게 썬 것 ) 1/6개 (약 300g)
• 마늘 (껍질을 벗겨 으깬 것) 1개
• [A] 레드와인 비네거 2큰술, 꿀 2큰술, 소금 1/2큰술
• 이탈리안 파슬리 적당량
• 올리브오일 3큰

[레시피]

1. 프라이팬을 기본 센 불에서 30초 정도 예열한 후 올리브 오일을 팬에 고루 두른다. 팬 바닥 전체에서 연기가 올라오면, 마늘을 넣고 좋은 향이 나기 시작하면 꺼낸다.
2. 호박을 일렬로 프라이팬에 놓고 뚜껑을 덮어 색이 날 때까지 약불에서 각 면을 3분 정도씩 익힌다.  나무 꼬지로 찔러서 부드럽게 들어가면, [A]와 [1]의 마늘을 다시 넣고 전체적으로 빠르게 섞어준다.
3. 불을 끄고 이탈리안 파슬리를 뿌려 완성한다.