[사용 제품] : 24cm Deep 프라이팬

[재료]

• 밥 (2공기 분량) 300g
• [A] - 계란 6개, 술 2작은술, 소금 두 꼬집, 후추 약간, 말린 표고버섯 2장 (100ml물에 넣어 불린 후 슬라이스한다. 표고를 불린 물은 보관), 게살 100g, 삶은 죽순 (2mm폭으로 자른것) 50g
• [B] - 닭고기 육수 200ml (표고버섯 불린 물과 합쳐 200ml 준비), 간장 1큰술, 술 1큰술, 설탕 1큰술, 소금 한 꼬집, 굴 소스 1/4 작은술, 식초 1/4 작은술, 
• [C] - 감자 전분 1큰술, 물 1큰술
• 완두콩 적당량
• 기름 2큰술

[레시피]

1. 볼에 계란 3개를 넣고 잘 풀어준 후 술, 소금, 후추를 반씩 넣고 섞은 다음 말린 표고버섯, 게살, 죽순을 반씩 넣어 섞는다. 나머지 [A]도 마찬가지로 섞어둔다.
2. 프라이팬을 기본 센 불에서 30초 정도 예열한 후 기름 1큰술을 넣어 고루 두른다. 프라이팬 바닥 전체에서 연기가 올라오면, [1]을 넣고, 나무젓가락으로 저어가며 가열하고, 1분 정도 가열해 반숙 상태가 되면 불을 끈다. 나머지 [1]도 동일하게 조리한다.
3. 【팥 앙금 만들기】다른 냄비에 [B]를 넣고, 중불로 끓이다가 끓어오르면 불을 끄고 [C]를 넣어 걸쭉하게 만든다. 완두콩을 넣고 중불에서 한소끔 끓인다.
4. 그릇에 밥을 담고 [2]를 올린 후 [3]의 팥소를 얹어 완성한다.