[사용 제품] : 20cm 프라이팬

[재료]

• 달걀 1개
• 소금 한꼬집
• 굵게 간 흑후추 조금
• 기름 1작은술

[레시피]

1. 프라이팬을 기본 센불에서 30초 정도 예열한 다음, 기름을 넣고 팬을 기울여 전체에 골고루 두른다.
2. 프라이팬 바닥면 전체에서 연기가 충분히 올라오면 일단 불을 끈다.
3. 연기가 가라앉으면 불을 끈 채로 달걍을 넣고, 흰자의 밑부분이 익어서 흰색이 될 때까지 기다린다.
4. 다시 불을 켜고 약불에서 3분 정도 가열한 후, 노른자 중앙에 기포가 모이면 소금, 흑후추를 뿌려서 완성.