[Frying pan][공식] 미고랭

버미큘라
2023-10-17
조회수 180

[사용 제품] : 26cm 프라이팬


[재료]

  • 삶은 중화면 사리 2개 (가볍게 풀어놓기)
  • 새우 8마리 (껍질을 벗기고 등에 이물질을 제거하기)
  • 양파 1/2개 (5mm폭으로 자르기) 
  • 콩나물 1/3 봉지
  • 고추 1개 (5mm 폭으로 자르기)
  • 마늘 1쪽 (슬라이스)
  • [A]토마토 케첩 2큰술, 굴소스 1큰술, 피쉬소스 1큰술, 설탕 2작은술, 커민 파우더 조금, 칠리 파우더 조금
  • 기름 1 큰술
  • 계란 프라이 2개
  • 고수 적당량
  • 레몬 적당량 (방사형 썰기)


[레시피]

  1. 프라이팬을 기본 강불로 30초 정도 예열하고 기름을 넣고 예열한다. 밑면 전체에서 제대로 연기가 나오면 마늘을 넣고 마늘의 좋은 향기가 나오면 새우, 양파, 콩나물, 피망의 순서에 넣어 중간 불로 그대로 1분 정도 볶는다.
  2. 재료 위에 국수를 얹고 뚜껑을 덮고 중불로 2분간 찐다.
  3. 뚜껑을 열고 [A]를 넣고, 골고루 섞이도록 빨리 저으면서 1분 정도 볶는다. 그릇에 담아, 계란 프라이, 고수, 레몬을 얹으면 완성.


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