[프라이팬][공식] 닭가슴살 허브 크러스트 구이

버미큘라

2025-08-29

사용 제품

오븐 세이프 스킬렛 26cm 프라이팬

1️⃣
[닭 밑간하기 ]
닭가슴살에 소금과 후추를 골고루 문질러 밑간합니다.

2️⃣
[허브 빵가루 만들기]

빵가루, 올리브오일, 다진 마늘, 파르메산 치즈, 파슬리, 타임, 소금·후추를 잘 섞어 허브 빵가루를 준비합니다.

3️⃣
[닭 겉면 굽기 ]
오븐 세이프 스킬렛(오븐 사용 가능한 팬)을 강불에서 30초 예열합니다.
올리브오일 1큰술을 두른 뒤 연기가 피어오르면 불을 잠시 끄고, 닭을 넣어 약불에서 각 면을 2분씩 노릇하게 굽습니다

4️⃣
[머스터드·빵가루 입히기 ]
구운 닭을 꺼내 한쪽 면에 디종 머스터드를 바르고, 그 위에 허브 빵가루를 듬뿍 올립니다.

5️⃣
[채소 볶기 ]

같은 팬에 올리브오일 1큰술을 두른 뒤 준비한 채소와 소금 약간을 넣고, 1분간 가볍게 볶아줍니다.

6️⃣
[오븐에 굽기 ]

볶은 채소 위에 빵가루 올린 닭을 얹어 230℃로 예열한 오븐에서 약 10분간 굽습니다.
빵가루가 바삭하고 노릇해지고, 닭을 손가락으로 눌렀을 때 탄력이 느껴지면 완성입니다.

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