[Rice pot][공식] 촉촉한 수플레 치즈케이크

버미큘라
2023-11-20
조회수 111

[사용 제품] : 라이스팟


[재료]

  • 크림치즈 250g (상온)
  • 달걀 흰자 2개분
  • 그래뉴당 60g
  • 달걀 노른자 2개분
  • 생크림 100ml
  • 박력분 30g (체에 내리기)
  • 블루베리잼 적당량


[레시피]

  1. 달걀 흰자에 그래뉴당 절반을 넣고, 핸드 믹서로 뿔이 생길 때까지 거품을 내서 머랭을 만든다.
  2. 크림치즈에 나머지 그래뉴당을 조금씩 넣으면서 주걱으로 저어준다. 달걀노른자 생크림 순으로 넣고 핸드믹서로 잘 섞어준 다음 박력분을 넣고 더 섞어 준다.
  3. 2에 머랭 절반량을 넣고 주걱으로 잘 섞은 다음, 나머지 머랭은 꺼지지 않게 살짝 섞는다. 틀에 부어 알루미늄 호일을 씌운다.
  4. 전용 냄비에 물 400ml(분량 외)를 넣고, 직경 19cm 정도의 평평한 접시를 2장 정도 겹쳐 넣은 다음, 뚜껑을 덮고  [중불]에서 약 5분간 가열해 끓인다. 증기가 세게 나오면 뚜껑을 열고 3을 접시 위에 놓는다. 뚜껑을 덮고 그대로 [약불]에서 15분간 가열한 후 95℃에서 50분간 [보온]한다.
  5. 뚜껑을 열고, 반죽에 꼬챙이를 찔러 아무것도 묻어나지 않으면 뚜껑을 연 상태에서 뜨거운 열기가 가실 때까지 둔다. 꺼내서 틀을 빼고, 냉장고에 넣어 잘 식힌다. 잘라서 접시에 담고 블루베리 잼을 곁들이면 완성.


0 0


02-710-4100

평일 09:00 ~ 17:00

점심시간 12:00 ~ 13:30

토/일 공휴일 휴무



기업은행

064-075032-04-016

(주)한국리모텍


회사 (주)한국리모텍

주소 서울시 용산구 원효로 138(청진빌딩) 13층

대표 황영철 | 사업자등록번호 114-86-20463

통신판매업신고번호 제2004-서울용산-02840호 | 개인정보관리자 Justin Kim

팩스번호 02-710-4199 | 메일 support@vermicular.co.kr

호스트서버의 소재지 (엔에이치엔고도(주))


copyright ⓒ shop.vermicular.co.kr All right reserved

상호(주)한국리모텍
대표이사황영철
주소서울시 용산구 원효로 138 청진빌딩 13층
고객센터02-710-4100
E-mailsupport@vermicular.co.kr
사업자번호114-86-20463
통신판매업신고제2004-서울용산-02840호

Copyright ⓒ Vermicular ALL RIGHTS RESERVED.